В кулинарную школу требуется повар-преподаватель, на 2-6 раз в месяц (как дополнение к основной работе). Будни вечер и выходные.
Продолжительность мастер-класса 3 часа. Групповой формат (программа делается всей группой, а не индивидуально каждым).
Концепт: интенсивы по классической домашней готовке, плюс кухни народов мира. Никакого фьюжена и авторской кухни. Только котлеты, только хардкор.
Направленность школы – обучение, а не развлечение.
Темы: котлеты, супы, завтраки, крупы, салаты, паста, суши, пицца, рыба, курица, запекаем в духовке, грузинская кухня, праздничный стол. Программы разработаны.
Нужно разработать программы по кухням народов мира, от еврейской до мексиканской.
Пример программы мастер-класса супы (3 часа):
- Борщ
- Грибной крем-суп
- Крем-суп из брокколи с креветками
- Рассольник
- Харчо
- Том-ям на кокосовом молоке
- Уха
- Гороховый
- Куриный суп фо-бо
Обязанности:
- Подготовка к мастер-классу: отмерить, сделать заготовки
- Проведение мастер-класса
- Разработка и проработка программ новых мастер-классов
Требования:
— Хороший опыт работы су-шефом или шефом. Опыт разработки блюд.
— Ответственный подход к работе, желание работать у нас продолжительное время.
— Обязательно обаяние, коммуникабельность, юмор, умение передать вдохновение, умение управлять группой, энергичность.
Условия:
Оплата – 7000 р. за мастер-класс. Оплата сразу после мастер-класса. Будет необходим статус самозанятого (помощь в оформлении).