В задачи Центра «Сэфер» входит развитие научных исследований в области еврейской цивилизации, организация и повышение уровня преподавания еврейских дисциплин в вузах СНГ и Балтии, координация деятельности в области высшего еврейского образования.
На осуществление этих задач ориентированы различные направления деятельности Центра «Сэфер» и отдельные программы, среди которых важное место занимают:
— Программа стажировки университетских преподавателей, повышения их квалификации или переподготовки (Стажеры зачисляются в ИСАА МГУ, получают право посещать курсы лекций, семинарские и языковые занятия, отвечающие их учебному и научному профилю. По окончании стажировки выдается сертификат МГУ. В рамках стажировки оплачивается обучение, проезд к месту учебы и обратно, проживание в общежитии и стипендия);
— Лекторское бюро (организация выездных лекций ведущих специалистов и преподавателей по заявкам из региональных университетов, общин, различных еврейских организаций;
— Международные конференции по иудаике;
— Конференции цикла «Культура славян и культура евреев»;
— Молодежные конференции по иудаике;
— Зимние школы;
— Летние стационарные школы по иудаике;
— Летние полевые школы по иудаике;
— Эшнав (месячная стажировка в Иерусалиме для студентов);
— Малые проекты.