Основные обязанности:
Мойка посуды и инвентаря
— Ручная и машинная мойка кухонной посуды, столовых приборов, разделочных досок, форм, противней и тд.
— Мойка производственного инвентаря (насадки оборудования, гастроемкости, тележки)
— Предварительное замачивание и удаление загрязнений
Мойка котлов и теплового оборудования
— Мойка пищеварочных котлов, жарочных шкафов, сковород, плит после окончания смены
— Удаление нагара, жира, пригоревших остатков
— Обработка специальными моющими средствами
Дезинфекция и санитарная обработка
— Проведение дезинфекции посуды, инвентаря, поверхностей
— Соблюдение концентрации и времени выдержки дезрастворов
— Замена моющих растворов по регламенту
Уход за моечным оборудованием
— Очистка посудомоечных машин, фильтров, сеток
— Контроль за исправностью оборудования, сообщение о неисправностях
— Поддержание чистоты в моечном цехе/зоне
Соблюдение норм
— СанПиН, правила личной гигиены
— Раздельная мойка (сырая/готовая продукция)
— Правила безопасности при работе с горячей водой, паром, химическими средствами
Дополнительно
— Сортировка и укладка чистой посуды
— Учёт расхода моющих и дезинфицирующих средств
— Уборка территории моечной
Условия:
— График 6/1 с 08 до 18
— Заработная плата 110 000 руб.
— Бесплатное питание