Уже совсем скоро майские выходные, а это отличный повод выбраться на шашлыки! Разумеется, из кошерного мяса. Сохраняйте рецепты себе и делитесь с друзьями.
Шашлык из курицы в лимонно-чесночном маринаде
Ингредиенты:
1) Куриные голени (ru.kosherlekha.ru/catalog/myasnye_produkty/myaso_ptitsa/kuritsa/kuritsa_zamorozhennaya/6183/) или грудка (ru.kosherlekha.ru/catalog/myasnye_produkty/myaso_ptitsa/kuritsa/kuritsa_zamorozhennaya/6186/) — 1 кг
2) Лимонный сок — 4 ст. ложки
3) Оливковое масло — 3 ст. ложки
4) Чеснок — 4-5 зубчиков (пропустить через пресс)
5) Паприка, сушёный орегано, чёрный перец, соль
6) Свежая зелень (кинза, петрушка) — по пучку
Приготовление:
1) Нарежьте курицу кусками 3-4 см.
2) Смешайте лимонный сок, масло, чеснок, специи и мелко рубленую зелень.
3) Залейте курицу, перемешайте. Маринуйте 2-3 часа (не больше, иначе мясо станет жёстким от лимона).
4) Жарьте на мангале или в духовке.
Классический шашлык из говядины
Ингредиенты:
1) Говядина, например, лопатка (ru.kosherlekha.ru/catalog/myasnye_produkty/myaso_ptitsa/govyadina/govyadina_zamorozhennaya/6154/) или шейная часть (ru.kosherlekha.ru/catalog/myasnye_produkty/myaso_ptitsa/govyadina/govyadina_zamorozhennaya/6153/) — 1 кг
2) Репчатый лук — 5-6 крупных луковиц
3) Растительное масло — 3 ст. ложки
4) Соль, чёрный перец, зира (по желанию)
Приготовление:
1) Лук нарежьте кольцами или полукольцами, помните руками до выделения сока.
2) Мясо нарежьте кусками по 4-5 см.
3) Смешайте лук с мясом, добавьте масло и специи. Хорошо перемешайте.
4) Маринуйте 4-6 часов (можно оставить на ночь).
5) Нанизывайте на шампуры (чередуя с луком) и жарьте.
Шашлык из баранины с гранатовым соком и зеленью
Ингредиенты:
1) Баранина (лопатка (ru.kosherlekha.ru/catalog/myasnye_produkty/myaso_ptitsa/baranina/baranina_zamorozhennaya/6168/) или корейка (ru.kosherlekha.ru/catalog/myasnye_produkty/myaso_ptitsa/baranina/baranina_zamorozhennaya/6166/) — 1 кг
2) Гранатовый сок (несладкий) — 200 мл
3) Репчатый лук — 2-3 шт.
4) Кинза, петрушка — по большому пучку
5) Оливковое масло — 2 ст. ложки
6) Соль, перец, сушёный тимьян
Приготовление:
Мясо нарежьте кусками 3-4 см.
Лук нарежьте полукольцами, зелень мелко порубите.
Смешайте гранатовый сок, масло, лук, зелень и специи.
Залейте маринадом баранину. Маринуйте 4-8 часов (лучше на ночь).
Жарьте на углях до золотистой корочки (баранина любит среднюю прожарку, не передерживайте).
Ещё больше мяса для шашлыка: ru.kosherlekha.ru/catalog/myasnye_produkty/myaso_ptitsa/ — от 235 ₽/кг!