Обязанности:
Производственный контроль
— Организация и контроль технологических процессов (приёмка сырья, переработка, фасовка, хранение)
— Соблюдение НАССР, СанПиН, ТУ и ГОСТ
— Мониторинг выхода готовой продукции и снижение потерь
Управление персоналом
— Руководство цехами, сменами, производственными линиями
— Расстановка кадров, графики смен, мотивация персонала
— Обучение и аттестация работников
Логистика и снабжение
— Контроль запасов сырья и упаковки
— Взаимодействие с отделом закупок по поставщикам
— Оптимизация складских процессов
— Взаимодействии с отделом логистика по отправкам готового питания
Качество и безопасность
— Контроль качества готовой продукции на всех этапах
— Работа с претензиями, браком, отзывами
— Подготовка к проверкам Роспотребнадзора, аудитам, прокуратуре
— Взаимодействие с технологическим отделом и НАССР
Операционная эффективность
— Снижение себестоимости, оптимизация расхода ресурсов
— Внедрение KPI по производству
— Планирование ремонтов и профилактики оборудования
— Участвовать в подборе оборудования
Требования:
— Образование. Профильное (среднее профессиональное или высшее) по направлению «Организация общественного питания», «Технология продукции и общественного питания» либо экономическое, управленческое.
— Опыт. Не менее двух лет практического опыта.
— Обязательно наличие личной медицинской книжки и прохождение всех установленных медосмотров (предварительного при приёме, периодических, внеочередных).
Условия:
— Полная занятость, 5/2 понедельник-пятница с 9 до 18
— Официальное оформление
— Парковка
— З/п от 130 000 руб. на руки (по согласованию с руководителем на собеседовании)
— Дружный и лояльный коллектив.
— Офис в центре города, Метро Новослободская (радиальная, кольцевая), Марьина Роща (радиальная, БКЛ)