Требуется опытный и ответственный лидер на кухне, который будет: Управлять производственным процессом от А до Я: организация работы, контроль качества и контроль выпускаемой продукции; Поддерживать фирменные стандарты и регламенты Dizengof/99.
Что важно?
— Опыт на позиции су-шефа от 1 года — постановка задач, контроль результата;
— Отличные организаторские навыки — умеешь грамотно распределять обязанности и следить за их выполнением;
— Полная ответственность за санитарные нормы, порядок и чистоту на кухне;
— Знание или опыт работы с восточной кухней — будет большим плюсом!;
— Уверенный пользователь ПК: работа с iiko, Excel, Zoom и другими инструментами;
— Умение вести инвентаризацию и учет, работать с документами;
— Навык систематизации процессов — внедрение чек-листов, контрольных механизмов и рабочих регламентов;
— Коммуникабельность — открыт к обратной связи, умеешь работать в команде с управляющим и бренд-шефом.
Чем предстоит заниматься?
— Организация и контроль работы кухни на высшем уровне;
— Контроль качества и контроль выпускаемой продукции(Бракераж, Аннотация, Сроки хранения)
— Соблюдение технологических карт (ТТК) и стандартов качества — мы готовим вкусно, ярко и по правилам;
— Проведение инвентаризаций, учет продуктов, контроль закупок и работа с поставщиками;
— Взаимодействие с управляющим, оперативное решение рабочих вопросов;
— Приготовление П/Ф на производстве.
Условия сотрудничества:
— График: 5/2, по 12 часов в день; с ВС по ЧТ;
— Зарплата: от 120 000 ₽, выплаты дважды в месяц;
— Официальное трудоустройство по ТК РФ;
— Оплата медицинской книжки за счёт компании;
— Питание по меню кафе — тоже за счёт компании!